Pizzeria Vinci

Mozzarella to łagodny, biały ser o miękkiej, sprężystej konsystencji. W menu najczęściej pojawia się na pizzy, w sałatkach, zapiekankach albo z pomidorami i bazylią.

Gorgonzola to włoski ser pleśniowy z niebieską pleśnią, o wyrazistym, lekko pikantnym smaku. W menu często pojawia się w sosach do makaronu, na pizzy, w sałatkach albo jako dodatek do mięs i gruszek.

Ser kozi to ser robiony z mleka koziego, zwykle o wyraźnym, lekko kwaskowym smaku. W menu często pojawia się w sałatkach, tartach, kanapkach, z warzywami albo zapiekany.

Grana Padano to twardy, dojrzewający włoski ser o wyrazistym, lekko słonym smaku. W menu często pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo jako dodatek do przystawek.

Guanciale to włoska, dojrzewająca wieprzowina z policzka lub podgardla. Najczęściej pojawia się w makaronach, zwłaszcza carbonarze i amatricianie, gdzie dodaje słony, tłusty smak.

’Nduja to pikantna, miękka kiełbasa z Kalabrii, robiona głównie z wieprzowiny i papryczek chili. W daniach często pojawia się jako dodatek do pizzy, makaronu, sosów albo na pieczywie.

Pecorino to włoski ser z mleka owczego, zwykle twardy, słony i wyrazisty w smaku. Często pojawia się starty na makaronie, w sałatkach, sosach albo jako dodatek do deski serów.

Karczochy to jadalne pąki rośliny o delikatnym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawiają się marynowane, grillowane, w sałatkach, makaronach, na pizzy albo jako dodatek do dań.

Pesto z rukoli to sos zblendowany zwykle z rukoli, oliwy, orzechów, sera i czosnku. W daniach często pojawia się do makaronu, kanapek, sałatek, pizzy albo jako dodatek do mięs i warzyw.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Szynka cotto to włoska gotowana szynka, delikatna w smaku i zwykle krojona w cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w panini, makaronach albo jako dodatek do antipasti.

Salami Napoli to włoska, suszona kiełbasa wieprzowa z okolic Neapolu, zwykle łagodnie przyprawiona. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, makaronach albo na deskach wędlin.

Pecorino romano to twardy, dojrzewający włoski ser z mleka owczego, o wyrazistym i słonym smaku. W menu najczęściej pojawia się starty na makaronach, w sosach, sałatkach albo jako dodatek do przystawek.

Coppa to włoska dojrzewająca wędlina z karkówki wieprzowej, krojona w cienkie plastry. W menu często pojawia się na desce wędlin, w kanapkach, na pizzy albo jako dodatek do przystawek.

Burrata to włoski ser podobny do mozzarelli, ale z miękkim, kremowym środkiem. W menu często pojawia się z pomidorami, pesto, pieczywem albo na pizzy.

Salsiccia piccante to pikantna włoska kiełbasa, zwykle wieprzowa, doprawiona m.in. chili lub ostrą papryką. W menu często pojawia się na pizzy, w makaronach, sosach albo jako dodatek do dań z grilla.

Pancetta to włoski boczek z peklowanego mięsa wieprzowego, zwykle dojrzewający i mocno aromatyczny. W daniach często pojawia się pokrojona w kostkę lub plasterki, np. w makaronach, risotto, sałatkach albo jako dodatek do pizzy.

Funghi to po włosku grzyby. W menu najczęściej oznacza dania z grzybami, np. pizzę, makaron, sos albo risotto.

Salsiccia fresca to świeża włoska kiełbasa, najczęściej wieprzowa i doprawiona ziołami lub przyprawami. W menu zwykle pojawia się na pizzy, w makaronach, sosach albo jako grillowane mięso.

Szpinak baby to młode, delikatne liście szpinaku. W daniach często pojawia się na surowo w sałatkach, jako dodatek do kanapek, makaronów, omletów albo krótko podsmażany.

Oliwki taggiasche to małe włoskie oliwki z Ligurii, delikatne i lekko słodkawe w smaku. W menu często pojawiają się w sałatkach, makaronach, sosach, na pizzy albo jako dodatek do ryb i mięs.

Szynka parmeńska to włoska, długo dojrzewająca szynka wieprzowa, zwykle krojona w bardzo cienkie plastry. W menu często pojawia się na pizzy, w sałatkach, kanapkach albo jako dodatek do deski przystawek.

Sól Maldon to płatkowa sól morska o chrupiących, delikatnych kryształkach. W daniach najczęściej dodaje się ją na końcu, do mięs, warzyw, pieczywa, deserów albo sałatek.

Salami piccante to włoska, pikantna kiełbasa dojrzewająca, zwykle z dodatkiem ostrej papryki. W menu często pojawia się na pizzy, w kanapkach, makaronach albo jako element deski wędlin.

Krem z trufli to gładka pasta lub sos na bazie trufli, często z dodatkiem oliwy, grzybów albo sera. W daniach zwykle pojawia się do makaronu, risotto, pieczywa, pizzy lub mięs.

Kapary to małe, marynowane pąki krzewu kaparowego o słono-kwaśnym, wyrazistym smaku. W menu często pojawiają się w sałatkach, sosach, makaronach, daniach rybnych i na pizzy.

Peperoncino to włoska ostra papryczka chili, świeża lub suszona. W daniach zwykle dodaje pikantności makaronom, pizzy, sosom i oliwie.

salsicia to włoska kiełbasa, zwykle mocno doprawiona i używana na ciepło. W menu pojawia się na pizzy, w makaronach, sosach i daniach z grilla.

Pasta pistacjowa to gładki krem z mielonych pistacji, czasem z dodatkiem cukru lub oleju. W menu pojawia się najczęściej w deserach, lodach, kremach, ciastach albo jako dodatek do naleśników i gofrów.

Chinotto to mały, gorzkawy owoc cytrusowy, ale tą nazwą określa się też włoski, ciemny napój gazowany o gorzko-cytrusowym smaku. W menu może pojawić się jako dodatek smakowy do deserów, drinków, sosów albo jako sam napój.

Mojito to klasyczny koktajl na bazie rumu, limonki, mięty, cukru i wody gazowanej. W menu może pojawiać się jako napój lub jako smak w deserach, lemoniadach czy sosach.