Projekt WILSON Restauracja

drobno siekany tatar wołowy z żółtkiem, majonezem szczypiorkowym, ogórkiem kiszonym, szalotką, podgrzybkami i świeżo mielonym pieprzem

pieczony ziemniak z gzikiem (twarożek ze śmietaną), marynowaną rzodkiewką, olejem koperkowym i pudrem z palonego pora

bagietka czosnkowa zapiekana, podawana z twarogiem koperkowym, rzodkiewką duszoną w białym winie oraz pudrem z czarnych oliwek

cienko krojone pomidory z pesto, rukolą, marynowaną papryczką peperoncini, burratą i oliwą

kremowa zupa z pieczonych pomidorów z makaronem orzo, pesto pietruszkowym oraz śmietaną z mascarpone

klasyczny klarowny rosół drobiowo-wołowy z domowym makaronem (lane kluski)

sałata rzymska, grillowany kurczak, sos anchois, pomidorki cherry, parmezan i grzanki

mieszanka sałat z grillowaną brzoskwinią, prosciutto crudo, duszonymi pomidorami, burratą i pesto

hummus z kuskusem, bobem, pieczoną cukinią, pomarańczą, olejem miętowym, chili i sokiem z cytryny

tagliatelle w lekkim kremie z groszku z ricottą, pistacjami, miętą i cytryną

makaron rigatoni w pikantnym sosie z pieczonych pomidorów San Marzano, chili, czosnku, pietruszki i parmezanu

gnocchi z kurczakiem w sosie z pieczonej papryki i kremową stracciatellą

schab z kością sous-vide, puree ziemniaczane, glazurowane marchewki i sos demi-glace

chrupiący kotlet schabowy z młodymi ziemniakami z koperkiem i maślanką oraz młodą kapustą z boczkiem

pieczony zębacz podany z młodymi warzywami, puree z groszku i sosem beurre blanc cytrynowym

panierowane filety z kurczaka z gratin ziemniaczanym, kurkami i sosem velouté koperkowym

polędwiczka sous-vide z kopytkami na maśle palonym, puree z kalafiora, dzikim brokułem i sosem sherry demi-glace

dziki ryż, pieczona ciecierzyca, chipsy z topinamburu, szpinak, pikle, truskawki, sos jogurtowo-cytrynowy i ser kozi

kotleciki z soczewicy z hummusem, tahini, pesto miętowym, kolendrą i granatem

grillowany burger wołowy w bułce z sałatą, pomidorem, cebulą i sosem burgerowym, podawany z frytkami

złociste, chrupiące nuggetsy z kurczaka z klasycznymi frytkami

makaron spaghetti w bogatym sosie pomidorowym z parmezanem

2 jajka sadzone, kiełbaski, bekon, fasolka w sosie pomidorowym, pieczarki, 2 placki ziemniaczane, grillowany pomidor, chleb

jajecznica z 3 jaj, podane na pieczywie rustykalnym ze świeżą sałatką

2 jajka w koszulce z kremowym labneh buraczano-malinowym, świeżymi szparagami, palonym masłem z chilli i chlebem

2 jajka w sosie pomidorowo-ziolowym z papryką i cukinią podawane z chlebem

bajgiel z jajecznicą z 2 jaj i bekonem ze świeżym pomidorem i sałatką

bajgiel z jajecznicą z 2 jaj i łososiem ze świeżym pomidorem i sałatką

brioche z serem i sosem beszamel, jajkiem sadzonym i sałatką

brioche z serem, szynką i sosem beszamel, jajkiem sadzonym i sałatką