Restauracja La Repubblica Ristorante

rozmaryn, oliwa extra virgin, sól (wege)

rozmaryn, oliwa rozmaryn, oliwa extra virgin, gorgonzola, sól (wege)

aromatyczny rozmaryn, prosciutto crudo, rukola, oliwa extra virgin, sól, pomidorki

buraki w sosie balsamicznym (120g), owoce sezonowe, ser kozi, rukola, pieczone orzechy włoskie, z miodem (wege)

polędwica wołowa (90g), rukola, owoc kaparu, parmezan, domowy majonez truflowy, cytryna oliwa extra virgin

krewetki (6 szt.) w sosie winno-maślanym z grillowaną cukinią, nacią pietruszki, pomidorkami, z kawałkami focaccii (wege)

ubijany ser typu feta z marynowanymi, lekko pikantnymi warzywami (seler, marchew, pietruszka), oliwą koperkową i kawałkami focaccii

prosciutto crudo, spianata piccante, salami napoli, ser kozi, parmezan, gorgonzola, marynowane oliwki czarne i zielone z pestką, orzechy włoskie, pomidorki, miód

krem z włoskich pomidorów z mascarpone I kawałkami focaccii (250 ml)

Serowa zupa z owocami morza z dodatkiem wędzonego boczku, gorgonzoli, pora, pikantnej oliwi i kawałkami focacci (250 ml)

krem z włoskich pomidorów, bez dodatków

zupa na bulionie drobiowym z ryżem arborio, grillowanym kurczakiem, młodym szpinakiem i oliwą koperkową

mieszanka sałat, pomidorki, płatki cebuli czerwonej, czarne oliwki drylowane, oliwa extra virgin, sól, pieprz (wege)

mieszanka sałat, gruszka, ser kozi (70 g), włoskie orzechy, pomidorki, miód, oliwa extra virgin (wege)

Sałata rzymska z sosem cezar, prażonym boczkiem, kurczakiem (80 g), pomidorkami, płatkami parmezanu i kawałkami focaccii

Sałata rzymska z sosem cezar, prażonym boczkiem, krewetkami (5 szt) pomidorkami, płatkami parmezanu i kawałkami focaccii

Miesznka sałat z polędwicą wołową (100 g) w sosie balsamico, cebulkami borettana, czarnymi oliwkami, pomidorkami i kawałkami focaccii

sos pomidorowy z mięsem wołowo-wieprzowym, oliwa extra virgin, parmezan

kawałki piersi kurczaka (100g) z czosnkiem, pieczarkami, czerwoną cebulą w sosie śmietanowym z parmezanem i natką pietruszki

włoskie poduszeczki z kozim serem i truflą, w sosie maślanym z parmezanem, oliwą truflową i rukolą (wege)

boczek Guanciale (słony) z parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i oliwą extra virgin

pierożki wypełnione ricottą i szpinakiem, w pesto bazyliowym z miodem, pistacjami i parmezanem (wege)

pasta w pesto bazyliowym z miodem, pistacjami, prażonymi płatkami migdałów, czosnkiem w ostrej oliwie peperoncino i parmezanem (wege) (ostre)

sos pomidorowy z mięsem wołowo-wieprzowym z oliwą extra virgin i parmezanem

oliwa extra virgin, masło, czosnek, natka pietruszki, oliwa peperoncino, pomidorki i parmezan (wege) (ostre)

plastry polędwicy wołowej (80 g) w sosie parmezanowo-truflowym z śmietaną, rukolą i parmezanem

żeberka pieczone (500 g) w glazurze miodowo-musztardowej z opiekanymi ziemniakami w ziołach i insalatą mistą

ryba pieczona (300-400 g) w całości z ziołami, natką pietruszki i oliwą extra virgin

Plastry z polędwicy wołowej (180-200 g)

ryż arborio z ndują, straciatellą, rukolą, oliwą koperkową i parmezanem w sosie pomidorowym (ostre)

Ryż arborio z pesto bazyliowym z miodem, pistacjami, parmezanem i pecorino Do wyboru: wege lub kurczak (100 g) lub krewetki (6szt)

grillowana pierś z kurczaka na puree z batatówz parmezanem, podana z kalafiorem romanesco, palonym masłem czosnkowym z delikatną nuta cytrynową

sos pomidorowy, czosnek, oragano (wege)

sos pomidorowy, mozzarella (wege)

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, pieczarki

sos pomidorowy, mozzarella, szynka cotto, ananas

sos pomidorowy, mozzarella, spianata piccante (*salami napoli), parmezan

sos pomidorowy, mozzarella, spianata piccante, jalapeno, czerwona cebula (ostre)

sos pomidorowy, mozzarella, gorgonzola, ser kozi, parmezan (wege)

mleczna pianka podana z musem owocowym i owocami sezonowymi

suflet czekoladowy z gałką lodów waniliowych i owocami sezonowymi, konfitura wiśniowa

klasyczne tiramisu nasączone kawą z likierem amaretto, z kremem na bazie jaj z mascarpone, oprószone kakao i płatkami migdałów

cytrynowa wersja klasycznego deseru z kremem mascarpone, lemon curd i biszkoptami, posypana kruszonką z prażonych migdałów

znakomite lody waniliowe z musem (lub bez)