Restauracja Lokalna

Polędwica wołowa to delikatny, chudy kawałek mięsa z wołowiny, ceniony za miękkość. W menu często pojawia się jako stek, tatar, carpaccio albo w daniach z sosem.

Kaszanka to tradycyjna wędlina z kaszy, krwi wieprzowej, podrobów i przypraw. W menu często pojawia się smażona lub grillowana, zwykle z cebulą, ziemniakami albo kiszonkami.

Miruna to morska ryba o białym, delikatnym mięsie. W menu zwykle pojawia się smażona, pieczona albo w panierce, często z ziemniakami, frytkami lub surówką.

Flaki wołowe to oczyszczone i pokrojone żołądki wołowe. Najczęściej pojawiają się w gęstej, mocno przyprawionej zupie zwanej flakami.

Chorizo to hiszpańska kiełbasa wieprzowa doprawiona papryką, często lekko pikantna. W daniach pojawia się w plasterkach, podsmażona, w tapas, makaronach, z jajkami albo na pizzy.

Jarmuż to zielone, liściaste warzywo z rodziny kapustnych, o lekko ziemistym i wyrazistym smaku. W daniach pojawia się w sałatkach, zupach, makaronach, smoothie albo jako chrupiące chipsy.

Salsa to sos lub dodatek, najczęściej z pomidorów, papryki, cebuli, ziół i przypraw. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, mięs, ryb albo jako świeży dodatek do dań.

Policzki wołowe to mięso z części głowy wołu, które po długim duszeniu robi się miękkie i delikatne. W menu zwykle pojawiają się w sosie, z puree, kluskami, kaszą albo warzywami.

Sandacz to delikatna ryba słodkowodna o jasnym, zwartym mięsie. W menu często pojawia się smażony, pieczony lub grillowany, zwykle z ziemniakami, warzywami albo sosem.

Knedle to gotowane kluski z ciasta ziemniaczanego lub mącznego, często nadziewane owocami albo mięsem. W menu pojawiają się zwykle jako danie główne, dodatek lub słodki deser, np. ze śliwkami i masłem.

Groszek cukrowy to młody groszek w jadalnych, delikatnych strąkach. W daniach często pojawia się krótko podsmażony lub blanszowany, w sałatkach, stir-fry, makaronach i jako dodatek do mięs lub ryb.

Grana Padano to twardy, dojrzewający włoski ser o wyrazistym, lekko słonym smaku. W menu często pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo jako dodatek do przystawek.

Ser cheddar to twardy, dojrzewający ser krowi o wyrazistym, lekko orzechowym smaku. W menu często pojawia się w burgerach, tostach, zapiekankach, sosach serowych i na frytkach.

Cebulka karmelizowana to cebula długo podsmażana na małym ogniu, aż robi się miękka, słodkawa i złocistobrązowa. W daniach często pojawia się w burgerach, kanapkach, zapiekankach, na pizzy albo jako dodatek do mięs.

Sos gochujang to koreański, pikantno-słodki sos na bazie pasty z fermentowanej papryki chili, ryżu i soi. W daniach często pojawia się jako marynata, dip albo dodatek do mięs, ryżu, makaronu i warzyw.

Konfitura z czerwonej cebuli to słodko-kwaśny dodatek z wolno gotowanej czerwonej cebuli, często z octem lub cukrem. W menu pojawia się zwykle do burgerów, serów, mięs, kanapek albo przystawek.

Jalapeño to zielona lub czerwona papryczka chili o średniej ostrości. W daniach często pojawia się w plastrach, marynowana albo jako dodatek do burgerów, nachos, tacos i pizzy.

Sos BBQ to gęsty, zwykle słodko-dymny sos barbecue na bazie pomidorów, octu, cukru i przypraw. W menu często pojawia się do żeberek, burgerów, skrzydełek, grillowanego mięsa albo frytek.

Sos guacamole to kremowy sos lub dip z awokado, zwykle z dodatkiem limonki, soli i przypraw. W menu często pojawia się do nachosów, tacos, burrito, burgerów albo jako dodatek do dań meksykańskich.

Lazur to polski ser pleśniowy z niebieską pleśnią, o wyrazistym, lekko pikantnym smaku. W menu często pojawia się w sosach, sałatkach, zapiekankach, burgerach albo jako dodatek do mięs.

Camembert to miękki ser z białą pleśniową skórką i kremowym wnętrzem. W menu często pojawia się pieczony lub smażony, z żurawiną, pieczywem, w sałatkach albo na burgerach.

Ser kozi to ser robiony z mleka koziego, zwykle o wyraźnym, lekko kwaskowym smaku. W menu często pojawia się w sałatkach, tartach, kanapkach, z warzywami albo zapiekany.

Vinegret to lekki sos na bazie oliwy lub oleju i octu, często z dodatkiem musztardy, ziół albo miodu. W menu najczęściej pojawia się jako dressing do sałatek, warzyw lub przystawek.

Halibut to duża morska ryba o białym, delikatnym mięsie. W menu zwykle pojawia się pieczony, smażony lub grillowany, często z warzywami, ziemniakami albo sosem.

Szarpana wieprzowina to długo pieczone lub duszone mięso wieprzowe, które rozdziela się na miękkie włókna. W menu często pojawia się w burgerach, kanapkach, tacos, bowlach albo z frytkami.

Colesław to surówka z drobno poszatkowanej kapusty, zwykle z marchewką i kremowym sosem. W menu często pojawia się jako dodatek do burgerów, dań z grilla, kurczaka lub frytek.

Gnocchi to włoskie kluseczki, najczęściej robione z ziemniaków i mąki. W menu zwykle pojawiają się z sosem, serem, warzywami albo jako dodatek do dań.

Mascarpone to włoski, bardzo kremowy serek o łagodnym, śmietankowym smaku. Najczęściej pojawia się w deserach, takich jak tiramisu, ale bywa też dodawany do sosów, kremów i dań wytrawnych.

Mizeria to polska surówka z cienko krojonych ogórków, zwykle ze śmietaną lub jogurtem i koperkiem. Najczęściej podaje się ją jako dodatek do obiadu, na przykład do ziemniaków i mięsa.

Batat to słodki ziemniak o pomarańczowym lub jasnym miąższu. W daniach często pojawia się pieczony, jako frytki, purée, dodatek do sałatek albo składnik zup i curry.

Boczniaki to jadalne grzyby o delikatnym smaku i mięsistej strukturze. W daniach często są smażone, grillowane, dodawane do makaronów, zup, burgerów albo podawane jako zamiennik mięsa.

Szalotka to mała odmiana cebuli o delikatniejszym, lekko słodkim smaku. W daniach pojawia się na surowo w sosach i sałatkach albo podsmażona jako baza do zup, mięs i sosów.

Parmezan to twardy, długo dojrzewający włoski ser o wyrazistym, słonym smaku. W daniach najczęściej pojawia się starty na makaronie, risotto, sałatkach albo zupach.

Sos tatarski to zimny sos na bazie majonezu, zwykle z ogórkiem konserwowym, grzybkami, cebulą lub ziołami. W menu często pojawia się jako dodatek do jajek, ryb, wędlin i przekąsek.

brokuł bimi to delikatne warzywo podobne do brokułu, z długimi łodygami i małymi różyczkami. W menu pojawia się grillowane, smażone, w sałatkach i dodatkach.

Orzechy pekan to podłużne, lekko maślane w smaku orzechy pochodzące z Ameryki Północnej. W daniach często pojawiają się w ciastach, deserach, sałatkach, granoli albo jako chrupiący dodatek do dań wytrawnych.

Sos musztardowo-miodowy to sos łączący ostrość musztardy ze słodyczą miodu. Często podaje się go do sałatek, kurczaka, burgerów, kanapek albo jako dip do przekąsek.

Sos balsamiczny to ciemny, słodko-kwaśny sos na bazie octu balsamicznego, czasem zagęszczany. W daniach często pojawia się jako dodatek do sałatek, mięs, serów, warzyw albo pizzy.

sos mango-chili to nazwany sos lub dodatek smakowy. W menu zwykle podaje się go do burgerów, frytek, sushi, mięs, warzyw, kanapek albo dań z ryżem.

Boczniak to jadalny grzyb o delikatnym smaku i mięsistej strukturze. W daniach często pojawia się smażony, panierowany, grillowany albo jako dodatek do makaronów, zup i dań roślinnych.