U Kucharzy

Smalec wieprzowy z suszoną śliwką i zielonym jabłkiem podany z koszykiem pieczywa oraz piklami

Śledź marynowany w sherry podany z białą cebulką, zielonym jabłkiem, korniszonem oraz grzanką

Burak żółty, burak Chioggia, burak czerwony podane z rokiettą siewną, szpinakiem baby, kuleczkami z koziego sera, orzechami włoskimi oraz miodem

Nóżki wieprzowe z musem z marchewki, puree z zielonego groszku, piklowaną cebulką, marynowanym podgrzybkiem oraz octem jabłkowym

Tatar z siekanego łososia podany z szalotką, zielonym ogórkiem, koperkiem, pulpą mango, papryczką chili, rokiettą siewną oraz sokiem z limonki

Tatar z siekanej polędwicy podany z marynowanym podgrzybkiem, szalotką, ogórkiem kiszonym, żelem z żółtka oraz chrupkiem grzybowym

Krewetki argentyńskie 8szt. podane w sosie limonka-mango z dodatkiem szalotki, czosnku, papryczki chili oraz grzanką

Kawałki polędwicy wołowej duszone z cebulką, grzybami leśnymi, pieczarką portobello, ogórkiem kiszonym, podane z kwaśną śmietaną oraz grzanką

Biała kiełbasa podana z sosem chrzanowym, karmelizowaną cebulą oraz musztardą francuską

Wątróbka indycza podana z cebulą w majeranku oraz pieczonym jabłkiem i musem z malin

Panierowana w panko kaszanka z rodzynkami podana z musem z pieczonego jabłka, piklowaną cebulką oraz musztardą dijon

Mix kruchych sałat podane z wątróbką w glazurze z malin, marynowaną gruszką w czerwonym winie, piklowanym burakiem, prażonym panko z malinowym winegretem

Mix kruchych sałat podane z karmelizowanym kozim serem, avocado, marynowaną gruszką w czerwonym winie, orzechami włoskimi, piklowanym burakiem oraz figą i pomarańczowym winegretem

Sałata rzymska z sosem cezar podana z grillowaną piersią kurczaka, prażonymi kaparami, chipsem z boczku, pomidorkami cherry, płatkami sera Grana Padano oraz prażonym panko

Sałata rzymska z sosem cezar podana z grillowanymi krewetkami argentyńskimi 5szt., prażonymi kaparami, pomidorkami cherry, płatkami sera Grana Padano oraz prażonym panko

Rosół z kury, kaczki oraz pręgi wołowej z dużą ilością warzyw korzennych podany z ręcznie robionymi szpeclami

Barszcz czerwony podawany z pasztecikiem z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Żur podany z konfitowanym ziemniakiem, białą kiełbasą oraz przepiórczym jajkiem

Flaki wołowe serwowane z pulpetami wołowymi

Aromatyczna zupa grzybowa na pieczonych kapeluszach borowika z ręcznie robionymi szpeclami oraz kwaśną śmietaną

Panierowane 300g schabu z kostką podawane z konfitowanymi ziemniaczkami w maśle i koperku oraz zasmażaną kapustą z wędzonym boczkiem i koperkiem

Panierowane w panko kulki z sera koziego i puree ziemniaczanego podane na gorącym hummusie z młodą marchewką, dzikim brokułem i groszkiem cukrowym w autorskim sosie na bazie whiskey

Policzki wołowe wolno gotowane w czerwonym winie podawane z puree marchewkowym, dzikim brokułem oraz fondem wołowym

Żebro wołowe sous vide w sosie musztardowym podane z kluskami śląskimi oraz buraczkami zasmażanymi

Pół kaczki podawane na blanszowanym jarmużu z musem z pieczonego jabłka, piklowanym burakiem, kluseczkami śląskimi oraz konfiturą ze śliwek

Długo gotowana golonka wieprzowa w piwie porter, zapieczona w miodzie, podawana z konfitowanymi ziemniaczkami w maśle i koperku z zasmażaną kapustą kiszoną

Smażone 300g sezonowanego antrykotu wołowego podawane z gratin ziemniaczanym, młodą marchewką, dzikim brokułem oraz groszkiem cukrowym z fondem wołowym

Smażone 200g polędwicy wołowej podawane z hummusem na ciepło, grillowanymi: papryką, cukinią i bakłażanem oraz autorskim sosem na bazie whisky

Stek z łososia podawany na puree truflowym z blanszowanym jarmużem oraz młodą marchewką, dzikim brokułem i sosem maślanym

Smażony w czarnuszce filet halibuta podany z maślanym makaronem grandine z zielonym groszkiem, pomidorkami cherry w sosie cytrynowo-koperkowym

Suflet czekoladowy z konfiturą z pijanej wiśni

Utarte żółtka jaj z cukrem z dodatkiem martini i syropu waniliowego podawane z domowymi lodami chałwowymi i owocami

Sernik z białą czekoladą podany z owocami i słonym karmelem

Chrupiąca beza z kremem mango na bazie serka mascarpone podana z figą i owocami

Ostoya 20ml, Havana 3YO 20ml, Beefeater 20ml, Bols Blue Curacao 30ml, grenadine 10ml, sok z cytryny 20ml, Sprite 40ml, brokat srebrny

Ostoya 40ml, syrop cukrowy 20ml, sok z cytryny 30ml, syrop truskawkowy 15ml, białko 20ml

Olmeca 40ml, Bols Blue Curacao 25ml, sok z cytryny 30ml, syrop cukrowy 30 ml, grenadine 5ml, brokat srebrny

Olmeca 15ml, Beefeater 15ml, Ostoya 15ml, Havana 3YO 15ml, Bols Triple Sec 15ml, prosecco 80ml, puree wiśniowe 20ml, syrop malinowy 10ml

Kahlua 20ml, Baileys 20ml, Ostoya 20ml, śmietanka 30ml, dark chocolate syrop 20ml, cacao

Syrop z czarnego bzu 20ml, prosecco 100 ml, limonka, mięta

Ostoya 20ml, prosecco 100ml, syrop waniliowy 20ml, puree z marakui 30ml, świeża marakuja

Aperol 40ml, prosecco 80 ml, woda gaz 30ml, pomarańcza

Puree truskawkowe 40ml, prosecco 100ml, sok z cytryny 30ml, syrop z czarnego bzu 20ml owoce sezonowe

Jameson 40 ml, sok z cytryny 40ml, syrop cukrowy 30ml, białko 20 ml, angostura

Ostoya 40 ml, sok z cytryny 40ml, syrop cukrowy 30ml, białko 20 ml, angostura

Havana 3YO 40 ml, limonka, mięta, Sprite 40 ml, cukier brązowy

Olmeca 40ml, Bols Triple Sec 20ml, sok limonki 30 ml, syrop cukrowy 20 ml

Black Lilac - herbata earl-grey, cytryna, syrop z czarnego bzu, owoce

Truskawkowo-pomarańczowa / mango-malina / grejpfrutowa z ananasem / limonkowa z trawą cytrynową

cytrynowa / grejpfrutowa z miętą / zielone jabłko z ogórkiem

Piccola Fragola - herbata zielona, cytryna, syrop poziomkowy, owoce

Gelato Caffe

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic

pomarańczowy / grejpfrutowy

Woda gazowana Perlage / Woda niegazowana Cisowianka