Warszawski Kebab & Grill

Ryż basmati to długoziarnisty, aromatyczny ryż popularny w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. W menu często pojawia się jako dodatek do curry, dań z sosem, biryani albo potraw z grilla.

Pita to płaski, okrągły chlebek popularny w kuchni Bliskiego Wschodu i śródziemnomorskiej. W menu często pojawia się jako dodatek do kebaba, falafela, hummusu albo jako pieczywo do nadziewania.

Falafel to smażone kotleciki lub kulki z ciecierzycy albo bobu, doprawione ziołami i przyprawami. W menu często pojawia się w picie, wrapie, bowlach, sałatkach albo jako przekąska z sosem.

Chlebek naan to miękki, płaski placek z mąki pszennej, popularny w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. W menu często podaje się go do curry, sosów, dań z grilla albo z czosnkiem i masłem.

Curry to mieszanka przypraw albo danie w aromatycznym sosie, często z dodatkiem kurkumy, kolendry, kminu i chili. W menu pojawia się zwykle z kurczakiem, warzywami, ryżem, mlekiem kokosowym lub jako przyprawa do sosów i zup.

Liście kozieradki to zioło o lekko gorzkim, orzechowo-korzennym smaku. W daniach często pojawiają się w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej, np. w curry, sosach, pieczywie albo jako suszona przyprawa.

Paneer to świeży, łagodny ser z mleka, popularny w kuchni indyjskiej. W daniach zwykle pojawia się w kostkach, np. w sosach curry, z warzywami albo szpinakiem.

Sos mango to słodko-owocowy sos przygotowywany z mango, często z dodatkiem chili, limonki lub przypraw. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do dań azjatyckich, kurczaka, krewetek, sałatek albo deserów.

Kozieradka to przyprawa z nasion lub liści rośliny o lekko gorzkim, orzechowym aromacie. W daniach często pojawia się w curry, mieszankach przypraw, sosach i potrawach kuchni indyjskiej lub bliskowschodniej.

Palak paneer to indyjskie danie z sera paneer w gęstym sosie ze szpinaku i przypraw. W menu zwykle pojawia się jako curry podawane z ryżem albo chlebkiem naan.

Paneer to świeży, łagodny ser z mleka, popularny w kuchni indyjskiej. W daniach często jest krojony w kostkę i podawany w sosach curry, ze szpinakiem albo smażony.

tikka masala to indyjska mieszanka przypraw albo sos na jej bazie. W menu nadaje daniom korzenny, intensywny smak i często pojawia się z mięsem, warzywami lub paneerem.

kawałki sera paneer to łagodny indyjski ser, który nie topi się podczas smażenia. W menu pojawia się w curry, daniach z warzywami, pakorze i potrawach z sosami.

Ser feta to słony, kruchy ser pochodzący z Grecji, zwykle robiony z mleka owczego lub mieszanki owczego i koziego. W daniach często pojawia się w sałatkach, zapiekankach, pitach, makaronach albo jako dodatek do warzyw.

Kurkuma to żółta przyprawa z mielonego kłącza rośliny spokrewnionej z imbirem. W daniach często nadaje kolor i lekko ziemisty, ciepły smak curry, zupom, sosom i potrawom z ryżu.

Sos curry to aromatyczny sos z przyprawą curry lub mieszanką przypraw, często na bazie śmietanki, mleka kokosowego albo bulionu. W menu zwykle pojawia się z kurczakiem, warzywami, ryżem, makaronem lub jako dodatek do przekąsek.

Sos sojowy to ciemny, słony sos z fermentowanej soi, popularny w kuchni azjatyckiej. W daniach zwykle pojawia się jako przyprawa do makaronów, ryżu, mięs, warzyw, sushi albo marynat.

Cieciorka to potoczna nazwa ciecierzycy, czyli jasnych ziaren rośliny strączkowej. W daniach często pojawia się w hummusie, curry, sałatkach, zupach albo jako chrupiąca przekąska.

Kmin indyjski może oznaczać ajwain — przyprawę o mocnym, lekko tymiankowym aromacie — ale bywa też mylony z kminem rzymskim, czyli kuminem. W daniach zwykle pojawia się jako całe lub mielone nasiona, np. w curry, dalach, pieczywie i marynatach.