Pinto Peri-Peri

ricotta, jabłko, seler naciowy, orzechy laskowe, limonka

4 grillowana pałeczki z sosem peri-peri.

mascarpone, karmelizowane pomarańcze, koper włoski

pasteis de bacalhau - zazwyczaj przygotowuje sie je z mieszanki ziemniakow ugotowanych i rozgniecionych, solonego dorsza bacalhau, wymoczonego i rozdrobnionego, jajek, posiekanej pietruszki

czarna świnia Ibérico, beszamel, panko, majonez grzybowy

6 grillowana pałeczki z sosem peri-peri

fundão dop, serra da estrela dop, alentejo dop

ośmiorniczki baby, mule, dorsz, krewetki, kalmar, ziemniaki

kurczak Peri Peri podawany z porcją ryżu Peri-Peri

cassoulet z fasoli, boczek, pieczona papryka

wieprzowina, jabłka z serem, farofa/sałata rzymska, portobello gorgonzola

grillowany, chimichurri

puree ziemniaczane, krokiet z chorizo i ogonów wołowych

salami, ryby, warzywa korzeniowe, krewetka

marakuja

são jorge dop, são miguel dop 9 meses, serra de estrela dop