RAMEN-YA

smażona wołowina, boczek chashu, rzodkiew marynowana, pędy bambusa, kiełki fasoli mung, sos na bazie pasty gochujang, miodu i sambal oelek

krewetki, kiełki fasoli mung, pędy bambusa, zielona cebulka dymka, sos na bazie pasty gochujang, miodu i sambal oelek

boczek chashu, słodka kukurydza, grzyby shiitake, sezam, sos na bazie pasty miso

pieczony batat, soja edamame, grzyby shiitake, por, sos na bazie pasty miso

smażona wołowina, pak choy, kiełki fasoli mung, zielona cebulka dymka, sos na bazie pasty tahini

pieczony batat, soja edamame, kiełki fasoli mung, sos na bazie pasty tahini

kaczka marynowana w sake, soja edamame, rzodkiew marynowana, zielona cebulka dymka, sos jogurtowy

zupa typu paitan,tare na bazie autorskiej mieszanki past miso, prażonego ziarna sezamu, pasty tobanjan, i sake,ręcznie robiony makaron, boczek chashu, nitamago, słodka kukurydza, zielona cebulka dymka, por i nori.

zupa wegańska z wodorostami kombu,tare na bazie grzybów shiitake, ciemnego sosu sojowego i sake,ręcznie robiony makaron, duszone grzyby shiitake, rzodkiew marynowana, kiełki fasoli mung,pędy bambusa i nori.

zupa typu chintan,shio tare na bazie soli, wodorostów kombu, katsuobushi, mirinu i sake,ręcznie robiony makaron, kurczak marynowany w sake i sosie sojowym, nitamago,narutomaki, zielona cebulka dymka, rzodkiew marynowana i nori

zupa typu paitan,tare na bazie dashi, sosu sojowego, mirinu, wywaru chashu i octu ryżowego,ręcznie robiony makaron, smażona wołowina tan tan men, nitamago, grzyby shiitake,smażony por, zielona cebulka dymka, chili, sezam i nori.

zupa bulion wegański, glony kombu, tare na bazie soli, wodorostów kombu, katsuobushi, tahini, mirinu i sake, ręcznie robiony makaron, pieczony batat, nitamago, kukurydza, soja edamame, kiełki fasoli mung, por, nori

zupa typu chintan,tare na bazie pasty gochujang, prażonego ziarna sezamu, sambal oelek, miodu i oleju sezamowego,ręcznie robiony makaron, smażona wołowina tan tan men, boczek chashu, nitamago, kiełki fasoli mung, pędy bambusa, rzodkiew marynowana, por, zielona cebulka dymka i nori.

zupa typu chintan,shoyu tare na bazie sosu sojowego, wodorostów kombu, katsuobushi, imbiru, mirinu i sake,ręcznie robiony makaron, boczek chashu, nitamago, por, kiełki fasoli mung, soja edamame,pędy bambusa i nori.

zupa wegańska z wodorostami kombu, tare na bazie soli, wodorostów kombu, katsuobushi, mirinu sake, pasty tahini oraz mieszanki,past miso,prażonego ziarna sezamu, pasty tobanjan,ręcznie robiony makaron, nitamago,grzyby shitake, bambus, kukurydza, soja edamame, por,dymka i nori.

zupa bulion wegański i kombu, tare na bazie herbaty matcha, sosu sojowego jasnego i sake, recznie robiony makaron, pieczony batat, grillowany pomidor, pok choy, slodka kukurydza, soja edamame, zielona dymka