Sezam Sushi

Masago to drobna ikra gromadnika, często używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się jako posypka lub dodatek do sushi, rolek i poke bowl.

Nori to cienkie, suszone płaty wodorostów morskich. Najczęściej używa się ich do zawijania sushi, jako posypki do ryżu albo dodatku do ramenów i zup.

Surimi to masa z rozdrobnionego mięsa ryb, najczęściej formowana w paluszki imitujące mięso kraba. W menu pojawia się zwykle w sushi, sałatkach, przekąskach i daniach z owocami morza.

Tatar z łososia to drobno siekany surowy lub lekko marynowany łosoś, zwykle doprawiony cytryną, sosem sojowym, cebulką albo ziołami. W menu pojawia się jako przystawka, na tostach, grzankach lub z dodatkami typu awokado i kapary.

Kanpio to suszone paski tykwy, najczęściej gotowane w słodko-słonym sosie. W menu zwykle pojawia się w sushi, zwłaszcza w rolkach maki.

Unagi to japońska nazwa węgorza słodkowodnego. W menu najczęściej pojawia się grillowany, zwykle z gęstym, słodko-słonym sosem, na ryżu lub w sushi.

Futomaki to grube rolki sushi z ryżem, nori i kilkoma składnikami w środku. W menu zwykle pojawiają się z rybą, owocami morza, warzywami, serkiem lub wersją wegetariańską.

California z łososiem to rolka sushi typu california maki, zwykle z ryżem na zewnątrz i łososiem w środku lub na wierzchu. W menu pojawia się jako porcja rolek sushi, często z dodatkami jak awokado, ogórek czy serek.

Hosomaki to cienkie rolki sushi z ryżem i zwykle jednym dodatkiem, zawinięte w płat nori. W menu najczęściej występują z ogórkiem, łososiem, tuńczykiem, awokado albo marynowaną rzepą.

Nigiri łosoś to kawałek surowego lub lekko opalanego łososia podany na porcji ryżu do sushi. W menu zwykle występuje jako pojedynczy rodzaj sushi, często z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

Tamago to japoński omlet jajeczny, zwykle lekko słodkawy i krojony w plastry. W menu najczęściej pojawia się w sushi, na nigiri albo jako dodatek do bento i dań japońskich.

Ebi to japońskie określenie krewetki. W menu najczęściej pojawia się w sushi, tempurze, ramenie albo daniach z ryżem i makaronem.

Kanpyo to suszone paski tykwy, popularne w kuchni japońskiej. Najczęściej pojawia się w sushi, zwłaszcza w makach, po ugotowaniu w słodko-słonym sosie.

Kawior tobiko to drobna ikra ryby latającej, często używana w kuchni japońskiej. W menu najczęściej pojawia się na sushi, rolkach, sashimi albo jako chrupiąca, lekko słona dekoracja dań.

Tobiko to drobna, chrupiąca ikra ryby latającej, najczęściej używana w kuchni japońskiej. W menu zwykle pojawia się jako dodatek do sushi, rolek, poke bowl albo sałatek.

Oshinko to japońskie pikle, najczęściej z marynowanej rzodkwi daikon. W menu zwykle pojawia się w sushi, rolkach maki albo jako kwaśno-słodki dodatek do dań.

hosomaki z ogórkiem to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Nigiri tuńczyk to kawałek tuńczyka ułożony na porcji ryżu do sushi, zwykle z odrobiną wasabi między rybą a ryżem. W menu pojawia się jako pojedynczy rodzaj sushi, często w zestawach lub na sztuki.

Nigiri to rodzaj sushi: mała porcja ryżu z kawałkiem ryby, owoców morza lub innym dodatkiem na wierzchu. W menu zwykle pojawia się jako pojedynczy element lub część zestawu sushi.

nigiri węgorz to nazwa z menu sushi. W menu zwykle oznacza rolkę albo porcję ryżu z rybą, warzywami, owocami morza lub dodatkami w stylu japońskim.

Krewetki w tempurze to krewetki obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Spicy mayo to pikantny sos na bazie majonezu, zwykle z dodatkiem chili, srirachy lub ostrej przyprawy. W menu często pojawia się do sushi, burgerów, frytek, bowlów albo kanapek.

Łosoś opalany to kawałek łososia krótko przypalony palnikiem lub ogniem, zwykle z lekko ściętą powierzchnią i surowym albo delikatnie podgrzanym środkiem. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo jako dodatek do sałatek.

Opalany łosoś to łosoś krótko przypalony ogniem z zewnątrz, dzięki czemu ma lekko dymny smak i delikatny środek. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, sałatkach albo jako przystawka.

Opalany tuńczyk to kawałek tuńczyka krótko przypalony z zewnątrz, zwykle z surowym lub półsurowym środkiem. W menu często pojawia się w sushi, tataki, sałatkach albo bowlach.

Goma wakame to japońska sałatka z wodorostów, zwykle z sezamowym, lekko słodko-kwaśnym sosem. W menu często pojawia się jako dodatek do sushi, poke, ramenów albo przystawka.

Tatar z tuńczyka to drobno siekany surowy tuńczyk, zwykle doprawiony sosem sojowym, sezamem, limonką lub chili. W menu często pojawia się jako przystawka, czasem z awokado, ogórkiem albo chrupiącymi dodatkami.

Omlet tamago to japoński, lekko słodkawy omlet z jajek, przygotowywany warstwowo i krojony w plastry. W menu często pojawia się w sushi, nigiri, bento albo jako dodatek do dań japońskich.

Krewetka w tempurze to krewetka obtoczona w lekkim cieście i smażona na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, bowlach, przystawkach albo z sosem do maczania.

Gravlax to łosoś peklowany na zimno w soli, cukrze i koperku, bez wędzenia. W menu zwykle pojawia się w cienkich plastrach, z pieczywem, sosem musztardowo-koperkowym, w sałatkach albo na kanapkach.

Tatar surimi to drobno posiekane paluszki surimi, czyli produkt z mielonego mięsa ryb, zwykle doprawiony jak pasta lub sałatka. W daniach pojawia się najczęściej w sushi, przystawkach albo jako dodatek do bowlów i kanapek.

Krab soft shell to krab po wylince, z miękką skorupą, którą zwykle je się w całości. W menu najczęściej pojawia się smażony w cieście, w tempurze, burgerach, kanapkach albo daniach azjatyckich.

szparagi w tempurze to sezonowe warzywa o delikatnym smaku. W menu pojawiają się grillowane, w tempurze, z jajkiem, sosem, makaronem albo jako dodatek do dań głównych.

Kalmar w tempurze to kawałki kalmara obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawia się jako przystawka, dodatek do sushi, ramenów, bowlów albo dań azjatyckich.

Tobiko czerwone to barwiona na czerwono ikra ryby latającej, znana z drobnych, chrupiących kuleczek. Najczęściej pojawia się w sushi, rolkach, poke i jako dekoracja dań azjatyckich.

Ser tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i zwartej lub miękkiej konsystencji. W daniach często pojawia się smażony, marynowany, w zupach, stir-fry, sałatkach albo jako dodatek do makaronu i ryżu.

Tatar z surimi to drobno posiekane paluszki krabowe lub masa z surimi, zwykle podane z dodatkami jak majonez, sos sojowy, szczypiorek czy awokado. W menu często pojawia się jako przystawka albo składnik sushi i dań fusion.

Łosoś w tempurze to kawałki łososia obtoczone w lekkim cieście i smażone na chrupko. W menu często pojawia się w sushi, rolkach, bowlach albo jako ciepła przekąska.

Sos unagi to gęsty, słodko-słony sos japoński na bazie sosu sojowego, mirinu lub sake i cukru. Najczęściej pojawia się przy sushi, grillowanym węgorzu, ryżu i daniach w stylu azjatyckim.

Sos sweet chili to słodko-pikantny sos z chili, cukru i zwykle czosnku lub octu. W menu często pojawia się jako dip do przekąsek, dodatek do dań azjatyckich, kurczaka, krewetek albo sajgonek.

Sos spicy mayo to kremowy sos na bazie majonezu z ostrym dodatkiem, zwykle chili lub srirachą. W menu często pojawia się do sushi, burgerów, frytek, kanapek albo jako dodatek do dań bowl.

Masago arare to drobne japońskie chrupki ryżowe w formie małych kuleczek. W daniach pojawiają się jako chrupiąca posypka albo panierka, np. przy sushi, rybach i owocach morza.

Ośmiornica to owoc morza o delikatnym, lekko sprężystym mięsie. W menu najczęściej pojawia się grillowana, duszona albo w sałatkach, często z oliwą, cytryną i ziemniakami.

Krewetki królewskie to większe krewetki o delikatnym, lekko słodkim mięsie. W menu często pojawiają się smażone lub grillowane, w makaronach, risotto, sałatkach albo daniach azjatyckich.

Krewetki w panko to krewetki obtoczone w japońskiej panierce, zwykle smażone na chrupko. W menu często pojawiają się jako przystawka, dodatek do sushi, bowlów albo dań azjatyckich.

Groszek edamame to młode, zielone ziarna soi, zwykle podawane po ugotowaniu lub na parze. W daniach często trafia do poke bowl, sałatek, ramenów albo jest serwowany jako prosta przekąska w strączkach.

Sos sojowy to ciemny, słony sos z fermentowanej soi, popularny w kuchni azjatyckiej. W daniach zwykle pojawia się jako przyprawa do makaronów, ryżu, mięs, warzyw, sushi albo marynat.

Sos sweet-chilli to słodko-pikantny sos na bazie chili, cukru i octu. W menu często pojawia się jako dip do przekąsek, dodatek do dań azjatyckich, kurczaka, krewetek albo warzyw.

Makaron udon to gruby, miękki makaron pszenny popularny w kuchni japońskiej. W daniach najczęściej pojawia się w zupach, stir-fry albo z sosem i warzywami.

Kalmar to morski mięczak, często podawany w postaci krążków lub kawałków. W daniach zwykle pojawia się smażony, grillowany, w sałatkach, makaronach albo potrawach z owocami morza.

Małże to jadalne mięczaki morskie w muszlach. W menu często pojawiają się gotowane w sosie, z makaronem, w zupach albo jako dodatek do owoców morza.

Miso to japońska pasta ze sfermentowanej soi, często z dodatkiem ryżu lub jęczmienia. W daniach pojawia się w zupie miso, marynatach, sosach i ramenie, dodając słony, głęboki smak.

Tofu to produkt z mleka sojowego, o delikatnym smaku i miękkiej lub zwartej konsystencji. W menu często pojawia się w daniach azjatyckich, stir-fry, zupach, curry albo jako smażony dodatek.

Panko to japońska, grubo mielona bułka tarta o lekkiej, chrupiącej strukturze. W menu często pojawia się jako panierka do kurczaka, ryb, krewetek, warzyw albo kotletów.

Edamame to młode, zielone strąki soi, zwykle podawane po ugotowaniu lub na parze. W menu często pojawiają się jako przekąska z solą, dodatek do ramenów, poke bowl albo sałatek.

Sałatka kimchi to pikantna, kwaśna koreańska kiszonka, najczęściej z kapusty pekińskiej i przypraw. W daniach pojawia się jako dodatek do ryżu, makaronu, mięs, burgerów albo zup.

Sałatka goma wakame to japońska sałatka z morskich glonów, zwykle w lekko słodko-kwaśnej, sezamowej marynacie. W menu często pojawia się jako dodatek do sushi, bowlów albo przystawka.

Papryczka jalapeno to zielona lub czerwona ostra papryczka, popularna zwłaszcza w kuchni meksykańskiej. W daniach często pojawia się świeża, marynowana albo krojona jako dodatek do burgerów, tacos, nachos i pizzy.

Dorada to morska ryba o delikatnym, białym mięsie. W menu często pojawia się grillowana lub pieczona, podawana w całości albo jako filet, zwykle z cytryną, ziołami i warzywami.

Gluten to mieszanina białek występująca naturalnie w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. W daniach najczęściej pojawia się w pieczywie, makaronie, pizzy, panierkach, ciastach i sosach zagęszczanych mąką.