Trattoria Pergamin Nullo

Antipasto Pergamin 500g

kompozycja włoskich serów i wędlin, konfitura z figi, pate z kaczki, miód, orzechy, focaccia (przystawka sugerowana dla 2 osób)

Bruschetta

zapiekana grzanka, podawana z pomidorami i serem mozzarellą

Carpaccio wołowe 120g

cienko pokrojone plastry surowej wołowiny, rukola, sos anchois, grissini

Krewetki duszone na maśle 120g

krewetki duszone na maśle z czosnkiem i pietruszką, grzanki z chleba własnego wypieku

Mule 400 g

małże serwowane w dwóch odsłonach do wyboru

Talerz morskich specjałów 500g

mule, krewetki, łosoś w sosie pomidorowym, podawane z pieczywem własnego wypieku (przystawka sugerowana dla 2 osób)

Tatar wołowy 180g

suszone pomidory, anchois, kapary, żółtko, majonez truflowy i pieczywo

Eskalopki cielęce 390g

smażony udziec cielęcy podawany z polentą, pomidorkami koktajlowymi i sosem grzybowym

Filet z kaczki 360g

filet z kaczki podawany z frytkami z polenty z czerwonym pesto, warzywami julienne i sosem demi glace żurawinowym

Filet z kurczaka 390g

filet z kurczaka nadziewany szpinakiem i suszonymi pomidorami, podawany z ziemniakami pieczonymi w ziołach, warzywami grillowanymi i sosem truflowym

Krewetki w sosie maślanym z suszonymi pomidorami 300g

krewetki tygrysie 6 szt podawane na tagliatelle z peperoncino, oliwkami, czosnkiem, suszonymi pomidorami oraz anchois

Polędwica wołowa 200g

stek z polędwicy wołowej podawany z frytkami z batata, warzywami grillowanymi oraz sosem do wyboru

Ravioli z dziczyzną 375 g

włoskie pierożki podawane z dziczyzną, winem czerwonym, grzybami leśnymi, jałowcem i tymiankiem

Ravioli z kozim serem 375 g

włoskie pierożki podawane z kozim serem i ricottą w sosie maślano-szałwiowym

Ravioli z truflą i ricottą 375g

włoskie pierożki podawane z farszem z trufli i ricotty, polane oliwą z pistacjami

Sałatka a'la cezar z kurczakiem zagrodowym 250g

mix sałat z filetem z kurczaka, boczek, pomidorki koktajlowe, sos anchois, grzanki ziołowe

Sałatka z kozim serem 370g

mix sałat z kozim serem zapieczonym w miodzie na grzance, winogrona, orzechy nerkowca, karmelizowana gruszka, sos miodowo-rozmarynowy

Sałatka z krewetkami 320g

mix sałat z krewetkami, pomarańczą, suszonymi pomidorami i pestkami dyni podawany z sosem musztardowo-pomarańczowym

Bulion z trzech rodzajów drobiu 300 ml

bulion z kaczki, perliczki i kurczaka zagrodowego podawany z kluseczkami kładzionymi

Krem z pomidorów 300 ml

krem z włoskich pomidorów na bulionie warzywnym, ser mozzarella, oliwa bazyliowa

Zupa rybna z owocami morza 300 ml

lekko pikantna zupa na wywarze rybnym z owocami morza, z pomidorami pelati i świeżą pietruszką, podawane z grissini

Cannelloni ze szpinakiem i boczniakiem

włoski makaron rurki nadziewany szpinakiem i boczniakiem, zapieczony w sosie serowym, podawany z pestkami dyni

Gnocchi z cielęciną 350 g

włoskie kluseczki z cielęciną, grzybami, serem gorgonzola i szpinakiem, sos śmietanowy

Gnocchi z krewetkami 350 g

włoskie kluseczki z krewetkami, pieczoną papryką i cukinią w sosie pomidorowo-śmietanowym

Gnocchi ze szpinakiem 350 g

włoskie kluseczki ze świeżym szpinakiem, sos serowy (ser mascarpone, parmezan, tallegio, gorgonzola), prażone orzechy włoskie

Lasagne bolońska 430 g

włoski makaron przekładany sosem bolońskim i beszamelowym, zapiekany z serem

Macaroni z łososiem 350 g

włoski makaron rurki z łososiem, z pomidorami pelatti, pesto bazyliowym, w sosie śmietanowym z mascarpone

Pappardelle z polędwicą wołową 350 g

włoski makaron wstążki z wołowiną, zieloną fasolką i grzybami leśnymi w sosie śmietanowym z czerwonym winem

Spaghetti Bolognese 350 g

włoski makaron spaghetti z mielonym mięsem wołowo-wieprzowym, w sosie pomidorowym

Calzone con prosciutto cotto

ciasto pszenne, sos pomidorowy, ser mozzarella, szynka cotto, ricotta

Calzone con salame pikantne

ciasto pszenne, sos pomidorowy, ser mozzarella, salami pikantne, ricotta

Calzone con salame łagodne

ciasto pszenne, sos pomidorowy, ser mozzarella, salami łagodne, ricotta

Focaccia z czosnkiem

ciasto pszenne pieczone z dodatkiem czosnku

Focaccia z rozmarynem

ciasto pszenne pieczone z dodatkiem rozmarynu

Focaccia z suszonymi pomidorami

ciasto pszenne pieczone z dodatkiem suszonych pomidorów

Pizza Alvaro

ciasto pszenne, sos pomidorowy, ser mozzarella, salami łagodne, salami pikantne, cebula, pieczarki, polędwiczka wieprzowa, papryka grillowana

Pizza Arancia

ciasto pszenne, sos serowy, mozzarella, taleggio, konfitura z fig, orzech włoski, bazylia, oliwa

Sernik z pistacjami

sernik z pistacjami podawany z owocami sezonowymi

Tort czekoladowy 180g

tort z czekolady deserowej na chrupkim mlecznym spodzie, galaretka malinowa

7 Up 330ml

Mirinda 330ml

Pepsi 0,85l

Pepsi 330ml

Sok jabłko 1l

Sok pomarańczowy 1l

Woda Niegazowana 500ml

Woda gazowana 500ml