Santa Catrina

wieprzowina marynowana w pomarańczach i naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'', serwowane z marynowaną cebulą

wołowina marynowana w marynacie z ''adobo'' z suszonych papryk

krewetki, pasta fasolowa, ser i papryka

jackfruit marynowane w naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'' i ananas.

biała kukurydza, cukinia, papryka i cebula biała

ciasto kukurydziane na liściu z kolby kukurydzy zawijane z wieprzowiną w sosie z zielonych pomidorów ''tomatillo'' z serem białym i czerwoną cebulą.

ciasto kukurydziane na liściu z kolby kukurydzy z kurczakiem w sosie z czekolady i suszonych papryk z serem białym

pierogi z masy kukurydzianej faszerowane pastą z bobem i chile ''chipotle'', polane śmietaną i kolendrą

Pasta z awokado z pomidorami, kolendrą i limonką z chrupiącymi czipsami kukurydzianymi ''totopos''

czipsy kukurydziane ''totopos'' z fasolą i papryczką chili ''jalapeño'' z sosem serowym, posypane sałatką z czerwonych pomidorów, cebuli i kolędry''pico de gallo'

krewetki w sosie pomidorowo-pomarańczowym, z pomidorami, chile ''jalapeño'', awokado i czipsami z kawałków tortilli ''totopos''.

tacos de cochinita, empanadas, tostadas de maiz blanco, molletes con chorizo i salsas, tacos de jaca, empanadas, tostadas de maiz blanco, molletes con jaca i salsas. (wege)

tacos fritos de papa con chorizo, empanadas, quesadilla de cerdo, papas fritas i salsas, tacos de papa con verduras, empanadas, quesadilla de jackfruit, papas fritas i salsas (wege).

wieprzowina marynowana w pomarańczach i naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'', serwowane z marynowaną cebulą

wołowina marynowana w marynacie z ''adobo'' z suszonych papryk

krewetki, pasta fasolowa, ser i papryka

biała kukurydza, cukinia, papryka i cebula biała

qieprzowina marynowana w pomarańczach i naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'', serwowane z marynowaną cebulą

qołowina marynowana w marynacie z ''adobo'' z suszonych papryk

krewetki, pasta fasolowa, ser i papryka

jackfruit marynowane w naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'' i ananas.

zupa z pomidorami z papryką chile ''pasilla'' ze smażonymi paseczkami z kukurydzianej ''tortille''

zupa z białą kukurydzą i wieprzowiną, tostadas, awokado, sałatą lodową, rzodkiewką i limonką

smażone ciasto z cukrem cynamonowym i sosem czekoladowym lub karmelowym

biszkopt waniliowy z trzema rodzajami mleka, tapioca i sosem karmelowym

lody waniliowe z ''churrosami'' z sosem czekoladowym i orzechami

napój cytrynowy

napój z kwiatów hibiskusa

napój ryżowy z mlekiem i cynamonem

mrożona Herbata

napój domowy