Santa Catrina

wołowina marynowana w marynacie z ''adobo'' z suszonych papryk

wieprzowina marynowana w pomarańczach i naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'', serwowane z marynowaną cebulą

krewetki, pasta fasolowa, ser i papryka

jackfruit marynowane w naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'' i ananas.

biała kukurydza, cukinia, papryka i cebula biała

tacos de cochinita, empanadas, tostadas de maiz blanco, molletes con chorizo i salsas, tacos de jaca, empanadas, tostadas de maiz blanco, molletes con jaca i salsas. (wege)

krewetki w sosie pomidorowo-pomarańczowym, z pomidorami, chile ''jalapeño'', awokado i czipsami z kawałków tortilli ''totopos''.

pierogi z masy kukurydzianej faszerowane pastą z bobem i chile ''chipotle'', polane śmietaną i kolendrą

tacos fritos de papa con chorizo, empanadas, quesadilla de cerdo, papas fritas i salsas, tacos de papa con verduras, empanadas, quesadilla de jackfruit, papas fritas i salsas (wege).

Pasta z awokado z pomidorami, kolendrą i limonką z chrupiącymi czipsami kukurydzianymi ''totopos''

jackfruit marynowane w naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'' i ananas.

mix sałat, ogórek i suszone pomidory z dressingiem kolendrowym

ciasto kukurydziane na liściu z kolby kukurydzy z kurczakiem w sosie z czekolady i suszonych papryk z serem białym

qołowina marynowana w marynacie z ''adobo'' z suszonych papryk

czipsy ''totopos'' kukurydziane w sosie pomidorowo-chipotle, z wołowiną grillowaną, jajkiem sadzonym, awokado i pastą fasolową.

qieprzowina marynowana w pomarańczach i naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'', serwowane z marynowaną cebulą

grillowany steak wołowy i kurczak z papryką i cebulą, podawane z ''tortillami'' pszennymi (4 szt), salsy i guacamole.

krewetki, pasta fasolowa, ser i papryka

jackfruit marynowane w naturalnym barwniku z nasion drzewa tropikalnego owocu ''achiote'' i ananas.

biała kukurydza, cukinia, papryka i cebula biała

trzy ''tortille'' kukurydziane z kurczakiem i sosem ''mole poblano'' z suszonych papryk i czekolady oraz fasolą, grillowanymi warzywami i ryżem meksykańskim.

zupa z pomidorami z papryką chile ''pasilla'' ze smażonymi paseczkami z kukurydzianej ''tortille''

zupa z białą kukurydzą i wieprzowiną, tostadas, awokado, sałatą lodową, rzodkiewką i limonką

smażone ciasto z cukrem cynamonowym i sosem czekoladowym lub karmelowym

lody waniliowe z ''churrosami'' z sosem czekoladowym i orzechami

biszkopt waniliowy z trzema rodzajami mleka, tapioca i sosem karmelowym

napój ryżowy z mlekiem i cynamonem

napój z kwiatów hibiskusa

napój cytrynowy