Villa Riccona Hotel & Restauracja

Cielęcina duszona, sos z tuńczykiem i majonezem na bazie białego wina, natka pietruszki, suszony pomidor, kapary

Polędwica wołowa sezonowana, pasta truflowa, rukola, parmezan, boczniak- mikołajek, oliwki, kapary, suszony pomidor

Świeży tuńczyk, papaja, mango, ogórek, granat, ziarna sezamu, sos ponzu, spicy-mayo, limonka

Krewetki, czosnek, chili, imbir, białe wino, masło, natka pietruszki, mini sałatka z białej rzodkwi z orzechami ziemnymi w azjatyckim stylu, grzanki domowe

Polędwica wołowa sezonowana, szalotka, grzyby marynowane, majonez truflowy, żółtko jaja, oliwa lubczykowa, grzanki, chrust z ziemniaka

Bakłażan panierowany, sos pomidorowy z czosnkiem, burrata, pesto bazyliowe, krem balsamiczny, parmezan

Selekcja najlepszych włoskich serów oraz wędlin z konfitura figową, polskim miodem i focaccią (do wyboru smaki: gorgonzola / suszony pomidor / rozmaryn), w wersji dla dwóch lub czterech osób

Smak do wyboru: gorgonzola / suszony pomidor / rozmaryn

Filet z piersi kurczaka z grilla, sałata rzymska, chips z szynki parmeńskiej, kapary, parmezan, pomidorki cherry, sos cesarski, focaccia

Krewetki w panko, młode liście sałat, granat, rzodkiewka, sos cytrynowy, płatki parmezanu, spicy-mayo

Kruche sałaty, ośmiornica, kolendra, chilli, imbir, suszone pomidory, plasterki ziemniaka grillowanego, cebula czerwona, świeże zioła

Bulion z kaczki, julienne warzywne, domowe pierożki z mięsem z kaczki

Pomidory, mascarpone, pesto bazyliowe, wywar warzywny, świeże zioła, domowe grissini

Krewetki, małże, łosoś, cukinia, marchew, seler, chilli, imbir, czosnek, pomidory, świeże zioła

Ryż arborio, małże, kalmary, krewetki, szalotka, czosnek, sos pomidorowy, natka, chilli, białe wino, masło, parmezan

Domowe kopytka, grillowany kurczak, cebula, czosnek, suszone pomidory, szpinak, białe wino, śmietana, mascarpone

Domowe ravioli z ricottą i szpinakiem w sosie pomidorowym z mascarpone, parmezan

Małże, kalmary, krewetki, szalotka, czosnek, sos pomidorowy, natka, chili, białe wino, masło, makaron zapiekany w pergaminie

Czosnek, oliwa z oliwek, pomidory, masło, świeża bazylia, burrata

Suszone pomidory, natka pietruszki, czosnek, masło, papryczka chili, białe wino, oliwa

Suszone pomidory, natka pietruszki, czosnek, masło, papryczka chili, białe wino, oliwa, krewetki

Domowe pesto bazyliowe, szalotka, chrupiąca szynka parmeńska, suszony pomidor, orzechy pini, śmietana, parmezan

Guanciale, czosnek, żółtka jaja, bulion, parmezan, pieprz czarny

Małże, białe wino, czosnek, szalotka, natka pietruszki, masło, grzanki lub małże, sos pomidorowy, chili, czosnek, natka pietruszki, masło, grzanki

Małże nowozelandzkie, małże chillijskie ośmiornica, kalmary, krewetki, imbir, chili, białe wino, masło, natka pietruszki, grzanki czosnkowe

Grillowany filet z łososia, risotto cytrynowe, drobno krojone warzywa sezonowe, granat, sos na bazie białego wina z kaparami, oliwa bazyliowa

Luzowana połówka kaczki pieczonej, buraczki, domowe kopytka, pieczone jabłko, żurawina

Żeberka pieczone w sosie barbecue, szczypiorek, ziemniaki zapiekane z ziołami i masłem, surówka z kapusty, sos paprykowy, sos aioli

Słynny, wielki sznycel cielęcy, masło palone, młode ziemniaki, mini sałata z vinegrette

Cielęcina, szynka parmeńska, szałwia, sos z białego wina i masła, natka pietruszki, gnocchi szpinakowe, sezonowe warzywa z patelni z masłem

Domowa bułka brioche, burger z mięsa rozbratel rasy limousine, cheddar, ogórek konserwowy, cebula karmelizowana, keczup, majonez, frytki klasyczne lub z batata

Stek z najlepszej, sezonowanej polskiej polędwicy wołowej, masło ziołowe z czosnkiem, warzywa grillowane, ziemniaki francuskie z majonezem truflowym, sos pieprzowy

Policzki wołowe z polskiej wołowiny, sos z czerwonego wina, puree ziemniaczane, smażona na maśle fasolka szparagowa z czosnkiem

Mozzarella, sos pomidorowy, parmezan

Mozzarella, sos pomidorowy, grillowane warzywa: bakłażan, cukinia, papryka, cebula, pieczarki

Mozzarella, sos pomidorowy, pieczarki, karczochy, szynka

Mozzarella, sos pomidorowy, włoskie salami

Mozzarella, sos pomidorowy, włoskie pikantne salami

Mozzarella, sos pomidorowy, włoskie salami, jalapeno, cebula czerwona

Mozzarella, sos pomidorowy, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki

Mozzarella, sos pomidorowy, gorgonzola, provolone, parmezan

Francuski przysmak- krem waniliowy pod “skorupką” z palonego cukru

Sernik z ricotty i mascarpone z sosem z czarnej porzeczki i jagody

Słynny włoski deser z włoskich biszkoptów, zanurzonych w kawie i likierze Kahlua z puszystym kremem z mascarpone

Chrupiąca beza, świeże owoce, mascarpone

Ciepły fondant z płynną czekoladą, kulka lodów waniliowych, owoce

Francuska tarta z jabłkami i karmelem, serwowana na ciepło z kulką lodów waniliowych

Aksamitny krem z mixu szparagów na warzywnym bulionie, z nutą gałki muszkatołowej i cytryny, wykończony śmietanką

Pizza na bazie śmietany z mozzarellą, szparagami, pancettą, suszonymi pomidorami, szpinakiem, jajkiem i parmezanem

Domowe ravioli z farszem ze szparagów, ricotty i parmezanu, podane z czosnkiem niedźwiedzim, suszonymi pomidorami i delikatnym sosem śmietankowym

Mix szparagów glazurowanych w maśle z białym winem, podane z klasycznym sosem holenderskim na bazie żółtek i cytryny

Kremowe risotto z czosnkiem niedźwiedzim, suszonymi pomidorami, masłem i parmezanem

Mix szparagów na rukoli i roszponce, z melonem, truskawkami, świeżą figą, orzeszkami pinii i parmezanem, skropione winegretem

Polędwica wołowa, ziemniaki francuskie, szparagi, sos z czosnku niedźwiedziego i sos holenderski