Dania w Poznaniu

na bulionie z gęsi i kaczki

Zestaw dwóch naleśników z dżemem do wyboru.

Dowolny croissant, naleśniki oraz jogurt w duecie z kawą, na którą masz dziś ochotę.

słodki deser, składa się z wielu cienkich płatów ciasta filo przełożonych warstwą dowolnych orzechów i oblanych słodkim syropem

Frytki

mięso, surówka, sos

mięso, surówka, ser, sos

krupnik

japoński deser mochi robiony z kleistego ryżu z farszem o smaku bananowym. Podawany w wersji ICE

Grubiutki. Mięsisty. Sprężysty. Oklejony sosem. Niepowtarzalny. Ręcznie rozciągany makaron w formie długich wstążek podawany w klasycznym stylu chińskiej prowincji Shaanxi. Aromatyczne przyprawy – czosnek, pieprz syczuański, płatki chili i por zasmażamy gorącym olejem, by utworzyć wyjątkowy, lekko pikantny sos. Podajemy z kapustą pekińską, tartą rzodkwią i dymką. Uwaga w opcji na wynoś makron Biang Biang może się posklejać. Nie wpływa to na walory smakowe jednak uprzedzamy o takiej możliwości.

Sprężysty makaron Biang Biang oblepiony intensywnym smakiem YUBA Umami Kimchi, do tego soczyste „mielone” chashu, świeża dymka i chrupiące orzeszki ziemne. Pikantne, lekko kwaśne, pełne umami i konkretnego crunchu — miska, do której chce się wracać

Gruby i sprężysty makaron Biang Biang otulony intensywnym, aromatycznym sosem, podawany z wegańskim granulatem sojowym doprawionym w stylu chashu. Całość uzupełniają chrupiąca kapusta pekińska, świeże kiełki i wyraziste oshinko. Roślinny comfort food pełen umami.

Gruby i sprężysty makaron Biang Biang w aromatycznym sosie teriyaki, podawany z wyrazistym wędzonym tofu. Całość uzupełniają słodka tykwa, świeże kiełki warzyw oraz chrupiąca kapusta pekińska. Słodko-słone, dymne i pełne azjatyckiego umami.

Gruby i sprężysty makaron Biang Biang w kremowym sosie na bazie wegańskiej śmietany, podawany ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi i roślinnym parmezanem. Całość uzupełniają wyraziste oshinko, świeże kiełki warzyw oraz chrupiąca kapusta pekińska. Kremowe połączenie Azji i Sycylii w roślinnym wydaniu.

Gruby i sprężysty makaron Biang Biang w kremowym sosie z wegańskiej śmietany i aromatycznego „masła” miso. Podawany z wyrazistymi śliwkami Agen przygotowanymi po azjatycku, chrupiącą kapustą pekińską, oshinko i słodką tykwą. Kremowe, słodko-słone i głęboko umamiczne połączenie.

Kremowy, wegański ramen na bazie białego miso i białej fasoli, wzbogacony intensywnym tare orzechowo-sezamowym. Podawany z aromatycznymi grzybami shiitake, kukurydzą umami, świeżymi kiełkami warzyw oraz chrupiącym roślinnym „kurczakiem” w panierce tempura i panko. Gęsty, sycący i pełen głębokiego umami

200g wołowiny / cheddar / boczek / ogórek kiszony / sałata lodowa / cebula piklowana / sos relish / majonez truflowy

kebab baranio-wołowy położony na chlebie lawasz polany gorącym sosem pomidorowym, masłem oraz jogurtem tureckim

narodowa uzbecka zupa ryżowa z wołowiną i warzywami

z kaczką grillowaną

Makaron bolognese

Sos pomidorowy, Ser mozzarella, Ser góralski, Żurawina

Sos pomidorowy, Ser mozzarella, Tuńczyk, Cebula

Sos pomidorowy, Ser mozzarella, Salami, Pomidor, Cebula

Sos pomidorowy, Ser mozzarella, Szynka, Pieczarki, Papryka, Cebula

Sos śmietanowy, Ser mozzarella, Boczek, Por, Koperek