Zafran Kitchen & Lounge

kurczak bez kości marynowany w jogurcie, śmietanie i przyprawach, grillowany, delikatny i lekko przypalony, podawany z chutney z miętą i cytryną

smażone kotleciki z ziemniaków i przypraw, chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, podawane z chutney miętowym

kawałki kurczaka bez kości, smażone w cieście z mąki ciecierzycy z imbirem, czosnkiem i przyprawami, podawane z miętowym sosem i keczupem

chrupiąca przekąska z warzyw (ziemniaki, cebula, szpinak, ser, kalafior) i przypraw, smażona w cieście z mąki ciecierzycy, podawana z miętowym chutney

smażone pierożki z farszem z mielonego kurczaka, cebuli i aromatycznych ziół, podawane z miętowym chutney

krewetki w cieście z mąki gramowej (besan) z czosnkiem, imbirem, chili i przyprawami, podawane z chutney i sosem tamaryndowym

kurczak bez kości marynowany w jogurcie, kurkumie, kuminie, kolendrze, garam masala i chili, grillowany lub pieczony, podawany z chutney lub sałatką, chlebem naan lub ryżem

grillowany ser paneer marynowany w jogurcie i ziołach, podawany z chutney miętowym i krążkami cebuli 3 szt.

curry z kurczakiem duszonym w sosie z jogurtu, śmietany, migdałów i przypraw (kardamon, cynamon, kumin)

kawałki kurczaka gotowane w bogatym, przyprawionym sosie ze szpinaku

kurczak smażony z jogurtem, kminem, kolendrą, garam masala i kurkumą

kurczak smażony z cebulą, pomidorami, imbirem, czosnkiem i przyprawami (kmin, kolendra, kurkuma, garam masala)

kawałki kurczaka gotowane w kremowym, bogatym sosie pomidorowym, zawiera garam masala, kmin, kolendrę, masło i śmietanę

kurczak z sosem mango z czosnkiem, imbirem, limonką i przyprawami, kurczak grillowany, pieczony lub smażony

danie z kurczakiem w przyprawionym sosie z cebulą, pomidorami, czosnkiem, imbirem oraz przyprawami (kurkuma, kmin, kolendra, garam masala), wzbogacone mlekiem kokosowym lub jogurtem

indyjskie i pakistańskie smażone kawałki kurczaka w pikantnym, kwaskowatym sosie, zawiera cebulę, paprykę, pomidory, kmin, kolendrę i garam masala

sałatka z delikatnymi kawałkami kurczaka tikka, podawana na świeżych liściach sałaty, chrupiących warzywach i z ziołowym dressingiem na bazie jogurtu lub mięty

mieszanka ogórków, pomidorów, cebuli, zielonych chili i liści kolendry, lekko przyprawiona solą, sokiem z cytryny

sałatka z krewetkami 3 szt., świeżymi warzywami i ziołowym dressingiem nasyconym indyjskimi przyprawami: kminem, kolendrą i chili

kwaskowata, pikantna i pełna smaku sałatka w stylu indyjskim, przygotowywana ze świeżych warzyw, chaat masala, soku z cytryny i ziół

bulion z kurczaka nasycony przyprawami, czosnkiem i imbirem

zupa z bukietu świeżych warzyw i ziół na bazie pikantnego bulionu

zupa z delikatnych kawałków jagnięciny, warzyw, ziół i przypraw

zupa z soczewicy, aromatycznych warzyw i pikantnych przypraw

indyjska wersja z dojrzałych pomidorów, czosnku, imbiru i rozgrzewających indyjskich przypraw, kolendry

danie z krewetek gotowanych na wolnym ogniu w przyprawionym bulionie zazwyczaj z dodatkiem czosnku, imbiru, kurkumy, mleka kokosowego z odrobiną chili i świeżych ziół

deser przygotowywany z głęboko smażonych mlecznych składników, tradycyjnie khoya, namaczanych w aromatycznym syropie cukrowym z dodatkiem kardamonu, wody różanej lub szafranu.

pudding z ryżu, mleka i cukru, aromatyzowany kardamonem, migdały lub pistacje

kremowy, gęsty mrożony deser przygotowywany z wolno gotowanego mleka, cukru i aromatyzowany kardamonem, szafranem, pistacjami,

deser z miękkich, gąbczastych kulek chenny (indyjskiego sera twarogowego) gotowanych w lekkim syropie cukrowym

Namkeen Lassi to pyszny napój jogurtowy, lekko solony, często doprawiany prażonym kminem i ziołami, dzięki czemu ma chłodny, orzeźwiający i lekko cierpki smak.

słodki, kremowy napój jogurtowy zmiksowany z dojrzałymi mango

miruna marynowana i gotowana z przyprawami, pomidorami, cebulą, czasem papryką

pikantne i kwaskowate curry z rybą (białą, dorsz, tilapia)

płaski chleb nadziewany przyprawionym puree z ziemniaków

miękki, puszysty naan z mąki rafinowanej, pieczony w tandoorze i smarowany masłem

kolorowe i aromatyczne indyjskie stir-fry z miękkim serem paneer, papryką, cebulą i pomidorami

soczewica ze szpinakiem gotowana z kurkumą, kuminem i garam masala

tradycyjny indyjski płaski chleb przygotowywany z mąki, drożdży, jogurtu i odrobiny cukru

kukurydza i szpinak gotowane razem z przyprawami